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潘攀一直預感中國會有一個類似星巴克的國際品牌,去年年中,他對媒體說,“這個品牌一定與星巴克不一樣。這會是一個結合中國文化的產物,茶是一個很好的載體?!迸伺适翘靾D投資的管理合伙人,從投資八馬茶業開始,便一直關注著茶飲市場的更迭。

這種預感并非空穴來風。一年2.1億外賣訂單,銷量遠遠高于咖啡,爆紅茶飲店的生意甚至一杯難求。這是一個遠比咖啡更大的市場,并且能夠無線拓展下沉空間,根據中商產業研究院的估算數據,現制新中式茶飲的市場規模接近一千億元。

資本也在涌入這一市場。CV Sourse披露數據顯示,自2018年至今,僅新中式茶飲品牌的融資事件便有15起,且估值動輒數十億元量級?!斑@是個很兇猛的行業,紅利還有很多”,眾海投資投資副總裁張燁秋告訴投中網。

資本助推下,巨頭也將隨之產生,咖啡與茶飲這兩種解決相當接近需求的飲品的載體,最終會在“生活方式服務”這一領域短兵相接。

而當初之所以投資樂樂茶,眾海投資看重的也是其多品類多SKU的擴充能力?!皹窐凡鑿某跗诰痛虺隽塑洑W包、鮮果酪、冰激凌和新式茶飲,而且每一個品類的SKU都可以做得很好,這對于這一賽道的投資來講非常重要,因為擴充單個品類的SKU不難,難的是擴品類。如果把目光緊盯在一個單個人氣產品的SKU產品上去打爆款,品牌的生命周期就會隨著單個SKU的生命周期而下降,只有多品類多SKU獲得了成功才接近生活方式的打造者,滲透更多用戶場景和需求”,張燁秋表示。潘攀也告訴投中網,投資奈雪の茶,是將其看作“生活方式類”項目進行投資。

這種競爭交集甚至還體現在了對于外賣市場的爭奪。參照“76%的現磨咖啡消費都依賴于外賣”這一數據,瑞幸咖啡干脆放下線下市場,通過首杯免費等補貼方式攫取用戶,甚而用戶到店點餐,也僅能通過線上程序進行下單,從而完成用戶往線上的轉移。與此同時,幾乎所有的頭部新中式茶飲品牌也都開發了自有的小程序,并在外賣平臺進行用戶滲透,區別在于客群多從線下自發轉移到線上,體現的是產品及品牌溢價的優勢,又比瑞幸多了一重到店體驗的功能。

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